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湖北京山京正粮油有限公司

地    址湖北省京山县雁门口镇

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湖北大米好吃吗?湖北大米什么牌子好?湖北优质大米推荐

2019-11-02来源:31fabu.com

众所周知,大米是人们日常生活中不可缺的粮食之一。然而市场上越来越多的大米品牌上市,为了广大消费者能够放心消费,整理出大米品牌排行榜。

其实,品牌只在于其次,产品质量过硬但是名气不显的也是大有人在。我们购买产品还是要从最根本的产品本身质量作为考虑点。大米好不好吃,主要是由它的品种决定的,优质品种的大米质地柔韧、香润弹牙。除了品种之外,影响大米口感的另外一些重要因素决定,从以下从几个方面进行综合考评。

一、种植区域不同:

我们常吃的米,用最简单的分法,可分为粳米、籼米和糯米。就黏性来说,糯米的黏性最强、籼米最弱,粳米居中。如果是做米饭的话,喜欢吃粳米饭的人会最多,因为它的口感适中,弹性适度,相对来讲,做米饭味道也最好。 从产地上来分的话,北方的米多为粳米(又称大米,硬米,稻米),而众里寻食的大米则多为籼米(又称南米,机米)。从外形来看,粳米体型短粗,长相大多是“胖胖的”,做出的饭口感油润、弹性好;而籼米则体型细长,是一副十足的“苗条身材”,做出来的饭比较松爽、弹性稍差。

一、水稻的收割方式:

我们正常收割时间稍微提前点例如7成熟的时候收割,这时收上来的米会非常好吃,理由是米七成熟收割会继续往成熟期过渡,从收割到做成米饭的这段时间正好让米完全成熟,达到顶峰,这时候吃起来一定是最香的。

二、种植方式、

我们众里寻食的大米是原生态,不添加任何化肥的,大自然的水灌溉着水稻,使其慢慢成长。

三、储存方式、

大米随着储存时间的增加,脂肪酸值会慢慢升高,如储存不当,还会形成霉变和黄粒米。陈米米饭色泽变暗、黏度降低、弹性变差、酸度增加、口感松散、也失去新米饭特有的清香味。

四、车间加工工艺

在水稻收割后就可加工新米,新米无论从色泽、口感上都远远好于陈米;而部分品种籼米在收割后却不能立即加工,水稻需要1~2个月的后熟期,未经过后熟的水稻加工的大米米饭偏软,缺乏弹性,经过后熟的大米口感会好很多,由于籼米的品种很多,多数口感偏干,偏硬,需要加入偏软一点的籼米进行取长补短,我们众里寻食的大米没有经过精加工,不抛光不打蜡。 我们再来说说水稻的“烘干”。烘干水稻这个过程会影响大米的口感,水稻在烘干过程中,由于温度的骤升骤降,会增加大米的裂纹粒,在煮饭时米会断裂,影响大米的口味。

五、大米的后期保存

水稻和大米的低温储存运输对大米的口味也有很大的影响。在低温环境下,大米的呼吸作用被抑制,大米的氧化速度也就变慢,因此能更持久地保持新鲜、美味。目前较为先进的储存方式是推广工厂内建房式保温仓,这样存放的水稻,到夏季还会保持零度以下低温。这样就能保证大米的质量和口感。

京山桥米因原产于京山市孙桥镇而得名。桥米,原产于京山市孙桥镇,其米质温润,青艮如玉,熟化好、腹白少,煮粥蒸饭喷香扑鼻,绵软可口。据《京山县志》记载,明嘉靖年间桥米就被作为觐献皇帝的贡米,朝廷每年派官员到当地划地圈田,监种监收,后历代沿袭,至今已有四百余年历史。

“京山桥米” 的特点是干、整、熟、白,青梗如玉,腹白极小。并且其颗粒细长、光洁透明,是水稻中不可多得的珍品。用桥米做的饭松软略糍, 喷香扑鼻,可口不腻,营养丰富。而桥米中的极品是“洋西早”品种,但由于自然环境的限制,产量很低。

京山桥米的优质,来源于桥米产田优质的土壤。据有关专家对当地桥米产田土壤土质的分析,桥米田土壤中的有机质、全氮、碱解氮、全磷、速效磷含量都明显优于周边其他地区的产田。其优良的土壤,使得早在明代就做为贡米的“京山桥米”,不仅外观上粒粒饱满,光亮,内质上更是富含蛋白质,氨基酸等多种营养物质。就京山全境来说,其种植环境优势是:

一是京山地理位置处于丘陵地带,昼夜温差大。

二是独特的土壤条件,富含多种微量元素,特别是铁的含量比较高。灌溉的水源来自山涧的温泉水,含有丰富的铁硒等元素。

三是生长周期长,有着充足的日照条件。


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京山县京正粮油有限公司成立于2007年12月,位于湖北省京山县雁门口镇,是一家集现代高效农业、粮食精深加工、仓储物流配送、农产品电子商务于一体的农业产业化省级重点龙头企业。公司拥有自动化大米生产线2条,日产能力400吨,年产能力10万吨。标准化储备仓4栋、收纳仓12栋,总仓容6万吨。 公司是“京...